甘くてジューシー粒揃い
矢本特産とうもろこし

　三陸自動車道・矢本ICから車で約５分の「やもと四季菜館大塩店」。ここは、知る人ぞ知る、とうもろこしファンの聖地です。実は、矢本地区のある東松島市は、宮城県屈指のとうもろこしの産地。主な品種は、いずれも甘味が強くて粒皮が柔らかく、先端まで実入りが良いと人気の「味来（みらい）」、「ゴールドラッシュ」、「ミルキースイーツ」。夏野菜の中でも、とりわけ、とうもろこしの旬は意外に短い。だからこそ、節の内に思う存分堪能したい、と願わずにはいられません。

　そんな「やもと四季菜館大塩店」には、一年中人気の商品もあります。「お惣菜が目当てのご常連さんも多くて、よく午前中で売り切れてしまうんですよ。」と教えてくださったのは、お店を運営しているJAいしのまきやもと四季菜館の会会長の渡邊ふき子さん。連日店頭に並ぶ「草もち」や「みそ焼きおにぎり」と肩を並べて評判なのが、毎週土曜日の「お惣菜の日」。７班に分かれた会員が、店内奥にある調理スペースを使い、毎週交代でお惣菜を手作りしています。

　旬を味わえる家庭的なレシピや、野菜を知り尽くした生産者ならではのアレンジが楽しいお惣菜の数々。手間暇かけて作ったものを、みんなにおいしく食べてほしい。野菜にもお惣菜にも、同じ気持ちが込められています。